发物是从中医角度来阐释的，它主要指的是营养价值比较高，但是有一定的刺激性，容易诱发某种疾病，或者是加重某种疾病的食物。一般属于发物的蔬菜水果有香椿头、芸薹、芫荽、桃子、芒果、李子等果蔬。
一般属于发物的蔬菜水果较多，蔬菜类发物常见香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑米乐m6官网登录入口、香蕈等，水果类发物常见桃子、银杏、芒果、杏子、李子、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等。食用时应注意，如有不适，应及时就医。
一是上述这些动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。如糖超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发。
二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病复发。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮等顽固性皮肤病的发作。豆腐乳有时也会引起哮喘病复发。
三是一些刺激性较强的食物，如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶，极易引起炎症扩散、疔毒走黄。这就是中医所说热证实证忌吃辛辣刺激性发物的道理。
一般有发热、发疮、上火、动风、生痰、胀气、便秘、腹泻以及诱发痼疾等。像现代医学所指的变态反应性疾病中的食入性食物过敏症的某些表现，如过敏性紫癜、皮炎、湿疹、肠炎、荨麻疹等，都包括在内。
