一项最新研究发现，每天坚持至少吃７种果蔬，会更有效降低癌症、心脏病等疾病风险，死亡风险也会低于同龄人。
英国国家医疗服务系统目前的健康建议是，英国人每天摄入的水果蔬菜不应少于５种，每种不低于８０克，这一建议是基于世界卫生组织的指导意见。
然而，英国伦敦大学学院等机构研究人员１日在《流行病和公共卫生杂志》月刊上发表研究报告说，２００１年至２００８年，他们分析了超过６．５万名３５岁以上英国民众的饮食习惯果蔬，以及他们的医疗记录。
结果发现，与每天只吃１种果蔬的同龄人相比，每天至少吃７种的人整体死亡风险要低约４２％，癌症米乐M6、心脏病和中风等疾病的患病风险也相对较低。
具体来看，新鲜蔬菜对健康保护的益处最大，其次为凉拌菜和水果。果汁并没有表现出此类健康益处，而常吃水果罐头反而会增加心脏病等风险，这可能是因为罐头中的糖浆含糖量过高。
领导这项研究的奥因洛拉·奥耶博德说，这一研究结果说明，无论对哪个年龄段的人来说，多吃水果蔬菜都会有益健康，降低患病和死亡风险，这一健康效果“令人吃惊”。不过即使达不到每天吃７种果蔬，多吃也总是比少吃好处多。
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